批萨的详细制作过程

 

 

 

 

 

 

 

一， 饼皮的制作（8寸）：

 

1 中筋面粉200克，酵母2克，温水120毫升（我用的是蒙牛鲜奶）糖一勺，盐1/2勺。

橄榄油12克（我用的色拉油）

2 将酵母溶于温水（鲜奶）中，与糖，盐和面混合成面团儿，再将油揉进面团

3 揉好的面放在保鲜膜中发酵一会儿，大约一个小时。

 

二，批萨汁儿的制作：

材料：洋葱1/2个，西红柿2－3个，香菇四朵，火腿适量，青豆适量，青椒一个，玛苏里拉奶酪80克

 

 黄油10克，糖一小勺，盐一小勺，番茄沙司3大勺，牛至，罗勒，黑胡椒

 

1 炒锅加热，放入黄油，将洋葱碎，番茄碎，香菇碎，青豆放入锅中炒香，加入番茄沙司，盐，糖，黑胡椒，牛至和罗勒，烧开后大火收汁即可，

 

2 面团取出，滚圆，待面松弛后将面团擀成饼状，放入考盘中，用叉子或牙签在饼上扎孔。

 

此时烤箱预热200度

 

3 将批萨汁抹到面饼上，边缘不用抹

 

4 将青椒，青豆，火腿，奶酪撒在表面

 

5 将批萨放入烤箱中层200度，上下火20分钟即可。