日本血液循环研究会通过网络调查了300位20-50岁的职业女性，结果约70%调查对象夏天畏寒。空调降温及夏天喜欢吃冷饮、冷食，浴后贪凉不注意保温，加上女性产生热量的肌肉较少，故特别容易畏寒、着凉。
东市青山自然医疗研究所川山鸟朗所长指出：“畏寒是精神、身体的万病之源。”他在为病人诊疗时，必须触摸就诊者的腹部，发现不少病情严重的患者，其腹部较凉。川山鸟特别为男性担忧，因为女性防寒自觉性较高，会采用喝温水、膝盖上加盖毯子等保暖措施；而男性保暖自觉性较差，喝冰水、冰啤酒，空调设定温度又低，结果免疫力下降，极易致病。川山鸟推荐夏季最佳驱寒食物是生姜。生姜价格低廉，暖身效果确实，易于入膳，可广泛使用于各种菜肴。
日本大学医学部平柳准教授专门研究生姜的保健效果。他将生姜末拌在冷面、凉拌豆腐中，既增加鲜味又能暖身。他在三明治配料里加入20克生姜末，餐后3小时检测发现，加生姜组比不加生姜组热量消耗高出10%。
日本研究人员发现，投喂姜酮醇的实验鼠再喂葡萄糖，血糖平均上升147.3毫克/公升；没投喂姜酮醇的对照组上升228.4毫克/公升。原来姜酮醇能促进脂肪细胞增生，脂肪细胞能吸收血液中的葡萄糖。
生姜所含姜辣素能增强心肌收缩力，加快血液循环，使人感到全身温暖。姜辣素还能刺激消化系统，增加肠蠕动和消化液分泌，提高人体消化吸收能力。生姜中的姜油酮有抗氧化作用，能抑制亚硝酸胺的生成。
平柳指出，要加强生姜的驱寒效果，最好加热后食用。因生姜加热时大部分姜油酚转化成姜烯酚，从而提高生姜的驱寒效果。加热的最佳温度是70℃。生姜食用方法也较多，可在红茶里加蜂蜜和生姜冲成热茶喝。也可将生姜切片后浸在蜂蜜中，再兑以碳酸钠，配制成姜汁啤酒风味饮料。
