乌梅的做法及营养知识详细介绍
别名:酸梅、黄仔、合汉梅、干枝梅、梅实、黑梅、熏梅、桔梅肉
使用提示:内服:煎汤,5至10克;或入丸、散。外用:适量,烧存性,研末撒呀调敷;或煎汤洗。
乌梅知识介绍:乌梅核果呈类球形或扁球形,直径1.5至3厘米,表面乌黑色或棕黑色,皱缩不平,基部有圆形果梗痕。果肉柔软或略硬。果核坚硬,椭圆形,棕黄色,表面有凹点,种子扁卵形,淡卵形,淡黄色,气微,味极酸而涩。以个大、肉厚、柔润,味极酸者为佳。乌梅营养分析:1.敛肺止咳。用于肺气虚所致的久咳、干咳。2.涩肠止泻。治疗脾气虚弱、久泻久痢。 3.生津止渴。适用于虚热引起的消渴、热病伤津的口干渴。 4.安蛔止痛。治疗蛔虫引起的胆绞痛。 本品酸涩,功善收敛,上能敛肺气,下能涩大肠,入胃又能生津、安蛔。凡久咳、久泻、蛔虫腹痛及内热消渴等症,均为常用。 乌梅补充信息:根据炮制方法的不同分为乌梅、乌梅肉、乌梅炭、醋乌梅,炮制后贮干燥容器内,密闭,置阴凉干燥处。乌梅适合人群:表邪未解者禁服;内有实邪者慎服。乌梅食疗作用:味酸、微涩,性平。归肝、脾、肺、胃、大肠经。质润敛涩。乌梅为蔷薇科落叶乔木植物梅的未成熟果实,含有柠檬酸、苹果酸、琥珀酸、糖类、谷甾醇、维生素C等成份,具有理想的抗菌作用。乌梅是药食同源的制品,是青梅经过加工后的中药材之一,其性温,味酸涩。乌梅食物相克:忌与猪肉同食乌梅做法指导:凡肺虚久咳痰少者,可与罂粟壳、五味子、人参等配伍;凡大便下血乾,可与棉花、杭饼炭配伍;凡胃虚吐逆者,可与太子参、石斛、半夏、大枣配伍,以和胃止呕;凡蛔虫上窜胆道,腹痛难忍,呕吐厥逆者,可与细辛、干姜、黄连、川椒等同用。酸梅汤配方 乌梅汤做法大全
做法一:老北京宫廷酸梅汤配方和熬制的方法 生山楂 150g 乌梅 100g 乌枣 100g豆蔻 5g 甘草 10g 干桂花 30g 冰糖(适量) ★ 做法二 材料:乌梅6个,甘草少许(中药店有售),糖(按自己的喜好放) 做法:先把甘草、乌梅洗净,放锅里(不要用金属锅)加水煮20-30分钟,除渣,放糖调味。加冰块喝更美味。 功效:生津止渴,开胃健脾。消暑降火,降血脂去油腻,解酒等功效。甘草和乌梅都可以排毒瘦身的材料。 ~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~~ 做法三 干乌梅250g、山楂250g、桂花50g、甘草50g、冰片糖或者红糖适量 1、把干乌梅和山楂必须先加水泡开 2、连同少量的桂花和甘草将泡开的乌梅和山楂用纱布包起来 3、在大锅里注满水,放入纱布包,大火烧开 4、煮沸后,加入适量的冰片糖或者可以起到染色作用的红糖。5、小火熬煮6到7小时,在水大约被熬去一半的时候,酸梅汤也就做成了。 ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 主料:乌梅30克 1. 先把乌梅入锅,加水煮熟; ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 做法五 材料:乌梅5颗、山楂干15g、玫瑰果(洛神花)4颗、水1800ml、冰糖25g。 做法: 1、乌梅,玫瑰果,山楂干放水龙头下冲净浮灰。 2、冲好后放入锅内加水,大火烧开,转中小火煮20分钟,放入冰糖关火。 3、晾凉捞出材料。 4、放入水壶冰镇。 喝的时候可以放两块冰块,肠胃不好的就不要冰镇了,也不要放冰块当天喝完即可! ☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆☆ 做法六 主料:乌梅256克,山楂4克 1. 将乌梅,山楂洗净后,逐个拍破,同陈皮、桂皮、丁香一道装入纱布袋中扎口。
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