西葫芦鸡蛋虾仁包

 

让你一个月不重样的30道花样主食做法

   

    西葫芦鸡蛋虾仁包

   材料：面粉，酵母粉，西葫芦，鸡蛋，虾仁，姜，盐，糖，蒸鱼豉油

   1，发面。了解如何发面可以看我之前发的梅菜扣肉包里有详细的图解，这里就不多介绍了！

   2，调馅。1）首先把500克西葫芦洗净切成丝，然后放入少许盐抓匀，让西葫芦脱去多余的水分。

            2）然后打两个中等大小的鸡蛋，打散，炒成鸡蛋碎。

            3）200克鲜虾仁，切成小丁，不要切得太碎，那样口感不好；再切一些姜末备用。

            4）把处理好的西葫芦鸡蛋，虾仁丁混合到一起，放入少许姜末，盐，倒入5毫升的蒸鱼豉

               油，（这个是我的个人提鲜的秘诀），然后混合起来馅就调好了。

    3，包包子和蒸包子。请看梅菜扣肉包的介绍，那里比较全面！今天主要是介绍这种包子的馅如何调。