茶叶的功效介绍:茶叶为万病之药(图) 联合国卫生组织颁布的“世界六大种保健饮品”，茶叶排第一，被誉为“世界第一大保健饮品”；现代医学家称茶为“原子时代的饮料”、“世界饮料之王”，茶叶的功效到底有哪些，有没有科学根据，在这里，怡清源茶叶学堂开讲，详细介绍各类茶叶的功效。
中国人对茶叶的功效可谓知之早矣，居家过日子离不开茶，有“开门七件事，柴米油盐酱醋茶”，“粗茶淡饭”、“茶余饭后”之说；交朋结友离不开茶，有“三茶六礼”、“来客敬茶”、“烟酒茶不分家”之说；开会离不开茶，所以有“茶话会”；中国人聊天、谈生意、朋友聚会离不开茶，所以有“茶馆”、“茶吧”、“茶苑”。 乾隆在退位时，有位大臣劝其说：“国不可一日无君”，乾隆举起手中的茶壶对大臣说：“君不可一日无茶。”鲁迅说：“有好茶喝，会喝好茶，是一种清福。”梁实秋说：“不喝茶还能成为中国人吗？” 700多年前日本高僧在《吃茶养生记》里说：“茶为养生之仙药、防治万病之药。”英国著名诗人雪莱称中国的茶叶为“神奇之药、健康之液、灵魂之饮”。世界称茶叶是中国的“第五大发明”。 那么，茶叶的功效到底神奇在哪里？ 一、神农首先发现“茶解百毒”。 神农是中华民族的农耕始祖。《本草》中记载：“神农尝百草，日遇七十二毒，得茶而解之”。意思是说神农上山采药，尝遍百草，一天遇到72种毒草药，是茶叶帮助解除了72种毒性。  三国时期的华佗被誉为中国古代的神医。他在《食论》中说“苦茶久食，益意思。主五脏邪气，久服心安益气，聪察少卧，轻身耐老”。意思是：“茶叶本性寒微苦，长时间饮用，不仅有助于提神，开拓思维，补充脑力；还可以消除五脏六腑内的邪气。久食可以安神补气，使人变聪明，减少睡眠时间，强身健体，有益于延年益寿。”
明代医学家李时珍在《本草纲目》中说：“茶苦而寒，最能降火，火为百病，火降则上清矣。又兼解酒之功能，使人不昏不睡”。意思是说：“茶叶苦而性寒，最容易降火，火是百病之源，火降人就感觉到舒适。茶叶又有解酒毒的功效，让人头脑清醒，不昏不睡”。 唐代陆羽被誉为“茶仙”，尊为“茶圣”；他著的《茶经》是世界第一部茶叶专著。他在《茶经》中说：“茶之为用，哧至寒，为饮，最宜精行俭德之人。若热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢不烦、百节不舒，聊四五啜，与醍醐、甘露抗衡也。”其意思是说：“茶叶可以治疗干渴、胸闷、头昏、眼疼、四肢无力。喝了茶就像是喝了甘露一样，畅快无比”。陆羽提到的“热渴、凝闷、脑疼、目涩、四肢不烦、百节不舒”与现在的流行性感冒及2003年袭卷全球的“非典”症状有相似之处。 二、茶叶的药用广泛应用于民间。 茶叶具有神奇的消炎、解毒、治病的功效，这也是我国劳动人民长期实践经验的总结，在民间应用广泛。如人们不慎在遇到擦伤、刀伤、枪伤等创伤性伤口和长疖子后，都用茶治疗，效果十分显著。过去打仗士兵受伤后，因缺医少药，部队很多士兵都用茶叶消炎。汉代医学家张仲景在《伤寒病杂论》中记载：“茶治脓血甚效”。 三、茶为“诸药为各病之药，茶为万病之药”的理由。 1、古代中医原理证明茶叶功效。 唐代医学家陈藏器在《本草拾遗》一书中说：“诸药为各病之药，茶为万病之药。”其意思是：“所有的药只能针对性的治疗某一病症，而茶是可以治各种病症的药”。那么，为什么说“诸药为各病之药，茶为万病之药。” “万病之药”并非是说茶能直接医治好人的每一种疾病，而是从传统中医学的原理去归纳总结茶的医疗保健功效。中医认为人体是“小宇宙”，使人体充满生机活力的是“元气”，使“元气”能正常运行的基本条件是人体内阴阳协调平衡。“气通则治”，“气通则活”，“气竭则命终”，而茶是“致清导和”之物，可以使人益思安神，清热降火，祛风解表，阴阳调和，这正是中医所说的安身固本。 2、现代科学证明茶叶功效。 现代医学对茶叶的药理保健功效进行了大量深入地研究，科学研究和临床实践都证明茶叶诸多功效，特别是对“提高人体免疫力”、“抗癌防癌”、“消食去腻”、“减肥瘦身”、预防和治疗“三高”（高血压、高血脂、高血糖）效果显著。 （1）科研发现一：茶叶集700多种有效成分于一体。 迄今为止，现代科学从茶叶中分离和鉴定对人体有益的各种营养成分和矿物质元素多达700多种以上，这是自然界中其他植物所不具有的。其中茶多酚、茶色素、茶氨酸、茶叶碱、茶皂素等是茶叶中特有的成分。实验证明：茶叶中的这些成分可以大幅度地提高人体的综合免疫力。人体免疫力的增强，人的抵抗力也就增强，就能抵抗病毒的侵害。因此，茶叶对人体起到“有病治病，没病防治、强身健体”的双重作用。 （2）科研发现二：茶多酚是个好东西。 茶多酚是唯一存在于茶叶中的一类物质，具有抗突变、抗癌症、防辐射、防治高血压、高血脂，提高人体的综合免疫力等功效。茶叶之所以称“万病之药”其主要药理功效靠茶多酚，茶多酚一能“治病抗病”、二能“提高人体免疫力”。关于茶多酚的研究开发利用，也是医学界的重要课题之一。 注：①美国科学家的一项研究表明，茶水中茶多酚，可以将人体的抵抗力提高5倍，可有效抵抗细菌、真菌和病毒，而咖啡却没有这种功效。美国哈佛医学院一个科研小组对此进行了临床实验。实验对象共21名，其中11人每天饮用5杯茶，另外10人喝咖啡。一个月后，让他们接触细菌，发现喝茶者的血液中白细胞增加10倍，细胞分泌的干扰素是实验前的5倍；而喝咖啡者血液分泌的干扰素没有发生任何变化。这表明每天饮用5杯茶水，特别是绿茶，可以迅速增强人体免疫力。 ②日本医学博士、著名的血液生理学权威森下敬一认为，绿茶的净血作用最好，他认为：相信在不久的将来，茶多酚会成为一种有效的抗癌药物。 ③流行病学的调查也证明，饮茶较普遍的地区，癌症发病率较低。 随着科技水平的提高，人们从茶叶中提取有效成分用于保健食品、医疗化工等，茶叶已从单一饮料业向多行业、多领域发展，用途越来越广泛，对现代人们的健康生活和延年益寿起着越来越重要的作用。我们随便留意一下，就会发现绿茶在牙膏、化妆品、护肤品、浴液中得到了应用，那是因为茶多酚具有抑菌、消炎、除臭、抗辐射等功能，是人体皮肤保健的优良添加材料。 （3）科研发现三：茶能“抗癌、抗突变”。 第二次世界大战中，日本广岛受原子弹轰炸，此后发现幸存者中长期饮茶的人放射病较轻，体质、血液中血细胞指标较好，寿命较长，这使得茶的抗辐射作用引起了人们的关注。 绿茶之所以具有惊人的抗性，是因为绿茶中“茶多酚”具有出色的净血作用和自然治愈力的作用。茶多酚抗癌、抗突变的主要机理是：①分解消除致癌物；②抑制基因突变；③抑制癌细胞增殖；④阻止癌细胞转移；⑤诱导癌细胞死亡。 现代科研证明：每人每天喝3— 5g的绿茶，对防辐射有显著作用，还可以起到抗突变、抗癌症的功效，长期使用电脑、手机和看电视的人要多喝绿茶；而每天喝3-5杯黑茶，比如茯茶，就能消食祛腻、降三高，被誉为“亚健康人群的最佳饮品”，茶叶功效广受好评。  怡清源原叶茯茶，获第七届中国国际茶博会金奖。 |
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