花生粘

原料：花生米250克、砂糖80克、水100亳升、玉米淀粉45克。 做法： 1、锅小火烘干，将花生米放入锅内，用小火将其焙熟，取出晾凉； 2、锅内倒入水和砂糖，糖融化后转小火，慢慢熬至出现很多泡泡、用锅铲沾一下比较粘稠即可； 3、倒入先前炒好的花生仁快速搅拌均匀； 4、用漏勺快速筛入淀粉，用铲子搅匀，关火！筛去多余的淀粉，冷却变酥即可食用。 小啰嗦： 1、花生米放锅内慢慢焙熟，记得勤翻炒，锅内发出啪啪的声音就可以关火了。 2、不喜欢花生米的皮，焙熟可以搓去皮，其实皮儿是好东西。