食尚晓厨娘----鲜炸素丸子
原料:胡萝卜一根,熟米饭一碗,葱两根,香菜一把,面粉,淀粉适量
调料:盐,花生油,五香粉
做法:
①将胡萝卜洗净去皮切成碎末,米饭盛出备用,葱、香菜洗净切成碎末,然后
将以上食材放入不锈钢盆中一起搅拌。
②将搅拌好的馅料加入盐,五香粉,在倒入面粉和淀粉(比例是3:1),再次
一起搅拌均匀,然后用手按压馅料,使馅料变得比较硬实。
③手中抓取一部分馅料,用中指食指和大拇指轻轻按压就挤出一个圆团,如果不会
就用手团成团,一定要实诚的团,放入盘中。
④锅中倒入能没过丸子的花生油,油温5成热左右放入姜片(目的1是来试油温,
目的2是来给油体香)然后待油温合适将攥好的小丸子放入油锅中炸,这之间先
不要去搅动,因为刚下锅的小丸子还没有硬实,一动容易弄破形状,待能看出
小丸子表面金黄开始翻个。在炸2分钟即可捞出。
备注:1,做本菜的时候可以在调料中放入少许鸡精,由于自己不吃就没有加入。 2,切忌如果家里有牙齿不好的人,可以将米饭改为豆腐。别有一番风味。 3,小丸子炸好以后尽量出锅就吃,这样更加鲜脆,总之刚出锅的就是好吃。 4,我加入了胡萝卜和香菜,个人认为非常提味儿,而且有米饭吃起来想起小时候吃干脆面的感觉,很香,不信就试试吧!哈!
欢迎进入我的微博→→→→→→→
我的疯子般的姐妹们,你们在看吗?
热门搞笑精选: 每个女生都有几个 疯子般的姐妹....(同意的请转发)
2011-07-14
自己
淘宝美食: 据说每个人身边都有一个吃货。。。你第一个想到了谁?
2011-07-14
饭后水果和点心,见过捧着盆迟水果的吗?我奏是那个,该有大戏楼点心,吃了几个。
2011-07-13
特质红烧肉,爱吃红烧肉的同学请默默转发
2011-07-13
我的更多被推荐的文章
8
顶
|