猪肉茴香饺子

     北方人喜欢吃饺子，老年人也常说，好吃不如饺子，各种馅都有人吃，其中茴香肉也是大家爱吃一种，今天就把这个【茴香鸡蛋猪肉饺子】分享给大家，希望大家喜欢！

    

食材：
面粉400克
茴香茴香300克
猪肉馅180克
辅料：
葱姜适量
配料：
盐适量
鸡精少许
生抽一勺（没有生抽用酱油）
料酒半勺
蛋清适量
胡椒粉少许
糖半勺
五香粉少许
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制作方法：
1、茴香猪肉水饺食材----面粉。
2、茴香猪肉水饺食材----茴香。

3、茴香猪肉水饺食材----猪肉馅。
4、面粉加入水和成软硬适中的面团。

5、葱姜切成细末。
6、肉馅加入少许水和料酒搅拌均匀后加入葱姜末。

7、在加入胡椒粉、盐、少许糖、鸡精、香油、五香粉、生抽或者酱
      油、蛋清、少许植物油搅拌均匀。
8、然后加入茴香搅拌均匀即可成为猪肉茴香肉馅了。

9、醒好的面揉好搓成条，切成剂子，按扁并擀成饺子皮。
10、然后放入馅逐步的捏成饺子放入盖帘上。

11、水开过后放入少许盐，搅拌水转圈后放入饺子煮，煮开放入少许
        凉水，点两次水，开锅饺子鼓起来就熟了。
12、煮好的饺子捞起来装盘即可食用。

 看看我的饺子刚出锅可好了，这是吃完了拍的已经不鼓了！

    

怡汝的【茴香猪肉水饺】就做好了！皮薄馅大，味道很鲜美呢！

小贴士：
1、饺子面要软硬适中，常言说软面饺子硬面汤，就是说饺子面不能
     硬，面条面一定要硬。面硬了煮的时候会长口感不好。
2、肉馅要想嫩滑一定要放点蛋清或者淀粉和少许油就会锁住肉的水分
     嫩滑可口。