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腌制腊肉的调料:
盐、生抽、老抽、糖、葱姜蒜、花椒、八角、辣椒、应该放些白酒、我没有白酒就放些红葡萄酒。
酒香浓郁
做法:
1、五花肉温水洗净,浸入调料里一个晚上;
2、用铁钎子穿起来;
3、放在盒子里面。这样做是因为我房子没有阳台,只有庭院,白天放在外面,晚上搬回地下室,方便搬运;
4、过年的时候就可以吃自己研制的腊肉了。
来自: 快乐的不懂先生 > 《腊肉制作方法》
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