红烧栗子鸡块----附:剥栗子的方法

 

【红烧栗子鸡块】

 

材料：栗子，鸡块，葱，姜，蒜，辣椒

 

调料：盐，白糖，料酒，白胡椒粉，蚝油，老抽，酱油

 

制作过程：1.大鸡腿肉斩成块状；  然后用清水冲洗干净去血沫。

    2.把葱，姜，蒜，辣椒各切好备用；  鸡块用少许盐，料酒，姜丝腌制10分钟入味。

    3.煮熟剥好皮的栗子备用；  锅里倒油把姜，蒜，辣椒煸香。

   4.把腌制好的鸡块放入翻炒变色后，加入少许盐，半勺白糖，料酒1勺，酱油1勺，老抽半小勺炒匀；   炒匀后倒入半碗清水，盖上锅盖中小火烧8分钟左右。

   5.汤汁变浓稠后加入栗子，1勺蚝油（或少许鸡精）炒匀；    最后撒上香葱即可乘出。

实在是香喷喷呀 

 

 

附剥栗子的方法：

 

材料：栗子，盐

 

制作过程：

1.买来的栗子洗干净；   看不一样的栗子，圆圆的栗子上面打上“十”自行的，扁的栗子上面只要切一到就OK了。（容易剥也容易熟）

 

2.锅内放入栗子后再加入半勺盐，倒入水没过栗子即可（放盐是使栗子吃的时候更香）；    煮到水烧开后，按到保温键，再焖会即可捞出剥皮。

 

     小贴士：栗子的营养成分丰富，但不论是生栗子还是熟栗子，它们含的蛋白质、脂肪和各种维生素都不高，其主要成分是糖类（即碳水化合物）。栗子产生的能量较高，只是因鲜生栗子含的水分较多而致各种营养成分比干栗子和熟栗子相对少一些而已。由于栗子所含的糖类不低，因此，在吃栗子进补的时候，要避免吃得太多，尤其是糖尿病人，以免影响血糖的稳定。

 

     吃栗子要细细嚼碎，至口感无渣成为浆液时，一点一点咽下去才能起到保健效果。

 

板栗怎么去皮 教你六个方法快速去掉板栗皮

 

     1.热水浸泡法：生栗子洗净后放入器皿中，加精盐少许，用滚沸的开水浸没，盖锅盖。5分钟后，取出栗子切开，内皮即随栗子壳一起脱落。

     2.  冰箱冷冻法：栗子煮熟冷却后，放入冰箱内冷冻两小时，这样剥起来既快，栗子肉又完整。

     3.微波炉加热法：将买来的生栗子，用剪刀把外壳剪开，放在微波炉中高温加热30秒，内皮和栗肉即会自动脱离。用此方法去内皮前，一定要将其外壳剪开，否则可能会引起微波炉故障。

 

     4.热胀冷缩法：剥出栗子的外壳后，将栗子放入沸水中煮3--5分钟，捞出后立即放入冷水中浸泡3--5分钟。

     5.日光曝晒法：将生栗子放置在阳光下暴晒一天，栗子壳即会开裂，这时无论生剥还是煮熟后剥，都很容易剥去栗子的外壳和内皮。但准备储存的栗子不能晒，因为晒后的栗子不能长期保存。

      6.筷子搅拌法：先将栗子一切两瓣，去壳后放入盆内，加开水浸泡一会儿后，用筷子搅拌，栗子的皮就会与栗肉脱离。

      （这去栗子皮的方法我是从女性健康网给大家找的，希望有用）