营养特点:中秋团聚时全家围桌钳蟹壳,啖蟹肉,品蟹膏,吸蟹油,乃人生一大快事,清蒸大闸蟹,味道咸鲜,蟹鲜味美;腐竹焖牛腩不仅脂肪含量低,而且具有补血的功效;味道鲜甜的松仁玉米也是大人小孩都爱的一道美食;清爽的拍黄瓜不仅解油腻,而且清热解毒。
功效:补气养血 原料:牛腩;腐竹;胡萝卜;香菇;姜;蒜;红酒;高汤; 【主菜1】益气血 强筋骨:腐竹焖牛腩 步骤与做法: 1、将牛腩洗净切块,水煮出浮沫后,捞出洗净备用; 腐竹、香菇凉水泡发备用;胡萝卜去皮切块备用; 2、锅内注油加热,下姜片、蒜粒爆香,下牛腩翻炒,到肉面微微焦黄收缩,喷红酒,下制作调味料,翻炒均匀,倒入高汤,大火烧开转小火,加盖焖煮; 3、约1个半钟后,加入腐竹、胡萝卜、香菇,翻炒均匀,继续加盖焖煮30分钟; 4、30分钟后揭锅盖,转大火收汤汁,起锅装盘。(因调料中BBQ和南乳带盐味,所以全程没有再加盐). 5、“强强联手”的腐竹焖牛腩,补充能量。 |
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