简介:牛肉粉丝煲是一种非常好吃的美食,尤其是在冬季,天气一降温心里就没了主,一定要吃得暖暖的才不会觉得冷。 最暖和莫过于火锅了,但是对上班族来说还是没那么容易,哪有那么多闲工夫做啊?嘿嘿,给大家介绍这道菜,做法非常简单,一碗热气腾腾的美味端到手里花不了多少时间,包你吃?得暖心暖胃滴舒服! 膳食食疗:牛肉含有丰富的蛋白质,氨基酸组成比猪肉更接近人体需要能提高机体抗病能力,对生长发育及手术后、病后调养的人在补充失血和修复组织等方面特别适宜。寒冬食牛肉,有暖胃作用,为寒冬补益佳品。中医认为:牛肉有补中益气、滋养脾胃、强健筋骨、化痰息风、止渴止涎的功效。适用于中气下陷、气短体虚,筋骨酸软和贫血久病及面黄目眩之人食用 主料: 卤牛肉 粉丝 平菇
辅料: 郫县豆瓣酱 葱 姜 蒜
制作流程:
1:材料:自制卤牛肉(可参考酱牛肉的做法)、粉丝、平菇;调料:葱姜蒜、郫县豆瓣酱
2:炒锅热油,爆香葱姜蒜
3:加入郫县豆瓣酱小火翻炒至出红油
4:再加入自制的卤牛肉翻炒一小会(牛肉是熟的,所以随便炒一下即可)
5:再加入平菇继续炒一小会
6:加水煮开后,加入粉丝,调入适量生抽、盐即可
注意事项:1、生牛肉稍微抓生粉能够使其比较嫩,再炒、煮都不会老,不要加盐,会炒不开,吃起来口感硬(我这里用的是自制的酱牛肉) |
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