幸福像花儿一样——绿豆菊花酥

幸福像花儿一样——绿豆菊花酥  

                                           

                             —— 绿豆菊花酥——

水油皮配料：普粉200克，黄油80克，水55克，砂糖50克。  

油酥配料：普粉120克，黄油60克   

馅料：绿豆沙300克 

表面装饰：蛋黄液适量，芝麻少许

 制作过程：

 1、将水油皮材料混合，揉成光滑的面团，静置30分钟；  

2、将油酥材料混合，揉成面团，静置20分钟；

3、把静置好的两种面团揉成条状，分别切成16等份； 

4、取一份水油皮面团，用手压扁，放上一块油酥小面团，包起来；  

5、收口朝下，擀开；

6、把上边向下翻折，下边向上翻折；   

7、折好的面团再次擀开，再次翻折  ，共三次； 翻折好的面团静置15分钟。   

8、将静置好的面团擀开，包入绿豆馅，收口朝下放好，用手压扁，再用擀面杖擀成圆形。用剪刀或用刀切出不断的12片花瓣；

9、将每一片花瓣扭转45度，使馅露出朝上；刷上蛋黄液，撒上芝麻。烤箱预热到220度，中层，15分钟。