|
真的不是自夸哦，大家都说比稻香村的好吃哦，哈哈~~
配料：24个 水油皮配料：普通面粉300克，黄油120克，水85克，砂糖75克。 油酥配料：普通面粉180克，猪油90克 枣泥馅适量：每个馅大约18克-20克。 表面材料：蛋黄液适量，芝麻适量
做法： 1、水油皮材料混合，揉成光滑的水油皮面团。
2、油酥材料混合，揉成油酥面团.
3、分别揉成两个面团，静置20分钟。
4、把静置好的水油皮面团和油酥面团分别揉成条状，切成24等份。
5、取一个水油皮小面团，用手掌压扁，放上一块油酥小面团，包起来，收口朝下，剩下的面团用同样的方法包好。
6、取一个面团擀开，把上边向下翻折，下边向上翻折。
7、折好的面团再次擀开，再次翻折。
8、像这样重复三次。翻折好的面团静置20分钟，用同样的方法处理好其它面团。
9、静置好的面团，擀开，包入枣泥馅。
10、用擀面杖轻轻擀开呈圆饼状。
11、用剪刀在圆饼周围剪开一些口子，作为花瓣。
12、将每一片花瓣扭转45度，使枣泥馅露出朝上。
13、将整形好的枣花酥码入烤盘，并在中间刷上蛋黄液，撒上芝麻。
14、放进预热到220度的烤箱中层，烤制15分钟。
|
|
|
