薏米、山药、煲老鸭

薏米、山药、煲老鸭

分类： Jodie 食坊

 

2006/11/22薏米、山药、煲老鸭  Jodie自制自拍

  今天做的汤是薏米、山药、煲老鸭。在调料里我又多加一种胡罗卜，因为从小就不是太喜欢它的味道，煲在汤里它的味道就不见了，可以吃一些。这个汤受看了阿妮叶李前两的图片的启发，她发的图片是去一家饭店吃了一道汤__薏米、冬瓜、老鸭汤。看着挺不错的，想自己也试试。没敢太改变配料样子，为来保证汤白。煲好的汤是奶白色的，味道是糯香糯香的！

  做后想要是只放薏米、山药、加点枸杞应该也是不错的配方！还可以用冬笋干煲老鸭，味道也很不错。我以前做过的！现在觉得会做饭的人就是有大胆的想象力，什么都敢放你在一起尝试。接下来看图学煲汤吧！

  材料：老鸭半只、山药一根、胡罗卜两根、葱、姜少许、薏米少许。料酒、盐、鸡精。

  备注：煲汤前先用开水把鸭子焯一下，去掉血沫。山药切滚刀块，用盐水泡起可去掉粘液。煲汤的过程中记得把浮油用勺子撇掉。薏米用前先泡一会儿，薏米先入锅。等用筷子可以轧透鸭肉时再放入山药和胡罗卜。此汤简单、美味、滋补。

老鸭、葱段、姜片

薏米

山药

胡罗卜

煲好的靓汤

外加一道烫上海青菜，健康美味的一餐