7款开胃小菜,振奋你的食欲 1、懒人鸡爪 材料:鸡爪10只,五香粉1小匙,姜3片,干辣椒3颗,盐老抽味精适量,葱半根 做法: 1、鸡爪洗净手放入电饭煲中,加入调料 2、然后添入水,没过鸡爪即可 3、电饭煲按下煮饭键。大概20分钟左右。用筷子叉一下鸡爪,皮儿很容易破就可以了。
2、爽口大拌菜 材料:盐,白醋,绿萝卜,水萝卜,紫甘蓝,香油,鸡精,糖 做法: 1、小菜做起来太简单了!紫甘蓝、水萝卜、绿萝卜切片后依次加入白醋、盐、糖、鸡精、香油搅拌均匀即可。 3、什锦小食 主料:花生仁(生)100克,胡萝卜100克,芹菜100克, 调料:香油5克,盐3克,味精2克,辣椒粉2克,花椒2克,八角2克 做法: 1、将花生米洗净,放入碗内,加入温水泡4小时,再放入花椒、大料煮半小时备用; 2、将芹菜择洗干净,切成1.5厘米长的小段; 3、胡萝卜洗净,切成小丁; 4、将胡萝卜、芹菜分别放入沸水锅内焯一下,再入凉开水过凉,沥水备用; 5、将花生米、胡萝卜、芹菜放入盘内,加入精盐、味精、辣椒粉、香油拌匀即成。 4、荷兰豆拌腐竹 材料:荷兰豆,腐竹,生姜,白醋,香油,盐,鸡精,干红辣椒 做法: 1、腐竹用凉水泡发后切丝; 2、荷兰豆摘去筋,洗净切丝,开水中焯熟,迅速在凉水中拔透; 3、荷兰豆与腐竹放在盘中,撒上干红辣椒丝,放盐,鸡精和少量白醋; 4、锅中放香油,加入花椒和姜丝,炸出香味后,浇在荷兰豆腐竹上即可。 5、桂花蜜渍双丝 材料:白萝卜,雪梨,干桂花,蜂蜜 做法: 1、白萝卜、雪梨去皮,切细丝,拌匀。 2、撒少许干桂花于双丝上。 3、浇适量蜂蜜,静置片刻,即可食用。 6、老东北凉菜 材料:黄瓜2根、水萝卜2根、尖椒1个、香菜1小把、香葱1小把、鸡蛋2个、大酱1袋 做法: 1、黄瓜、水萝卜拍段、尖椒用手掰成小片、香菜、香葱切成小段、蒜切片,一起放入盆中; 2、东北大酱加少许清水稀释; 3、锅中放适量油,油热后,打入鸡蛋用筷子划散,待蛋液完全凝固,倒入稀释的大酱,熬煮至浓稠; 4、将鸡蛋酱倒入蔬菜中,拌匀即可食用。 7、素什锦 材料:菜花半个,芹菜半根,木耳六朵,花生米100克,葱姜,盐1小勺,味精,糖,香油 做法: 1、备料:菜花切小朵、芹菜切斜段、木耳泡发后撕成小朵、花生米提前泡半小时、葱姜切丝备用。 2、煮熟所有食材:分步煮熟所有食材,喜软的,火候可略大些,喜硬的,断生即可。 3、拌匀:锅中入适量油烧至七成热时下葱姜丝爆香,后放入所有煮熟的食材及调料拌匀即可。
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