凉拌茄子 -

凉拌茄子 ­

　材料：长茄子两根 ­

　香菜几颗蒜末 ­

　盐、醋、红油、鸡精 ­

　做法：茄子洗净整根蒸熟晾凉撕成小条；香菜洗净切断；最后把所有的材料混在一起拌均即可. ­

　蒸茄子的时候垫上竹帘，可以避免蒸出来的茄子有过多的水分! ­