菠萝土司 简介:夏天来了,最大的好处就是做面包省事拉。这样的室温就是不用发酵工具做出来的面包也超级省时啊。下面就跟我来做一道美味的菠萝土司吧。 膳食食疗:土司中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、少量维生素及钙、钾、镁、锌等矿物质,易于消化、吸收。菠萝皮果实富含挥发油,多种有机酸,糖类,氨基酸,维生素等,还含1种菠萝蛋白酶(bromelin)。有解毒、止咳、止痢之功能。 主料: 高粉(200克) 低粉(50克) 水(125克) 鸡蛋(25克) 低粉(100克) 鸡蛋液(30克)
辅料: 白糖 盐 酵母 黄油
制作流程:
1:菠萝皮材料揉成团,盖保鲜膜放冰箱冷藏 2:面团后油法揉出膜取出 3:分成220克左右两份 4:取其中一份擀长卷起 5:醒2分钟,再擀长 6:卷起 7:将菠萝皮取出分成两份,每份110克左右 8:擀平 9:将一份面团放在菠萝皮上 10:将菠萝皮充分的包住面团,底部不用包 11:放在土司盒中 12:室温发酵至两倍大,烤箱180度,下层50分钟(上色后盖锡纸) 注意事项:1. 面团要揉出薄膜。 |
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