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两种椒盐大虾的做法

 華登 2012-01-20
椒盐大虾也是很多人爱吃的美食,既可当作主菜,也可以当作小吃。制作椒盐大虾可以用海虾,也可以用大明虾或基围虾等。椒盐大虾有很多种不同的做法,今天我给大家介绍两种椒盐大虾的做法,供朋友们参考。

  椒盐大虾做法一

  原料:海虾450克,香葱1棵,姜1小块,油菜1个,黑胡椒,盐适量。

  做法:香葱切葱花,姜切姜丝。虾背部开刀,去泥线,洗净。油菜摘好,洗净。油菜切粗丝。锅内放少许油,加入油菜,点一点盐,煸炒一下,盛盘中间。锅内加油,油热,放入大虾煎制。翻面煎,直至煎制表面金黄,捞出,沥干油备用。锅内留少许油,加入葱姜爆香。放入煎好的虾,加盐,黑胡椒粉调味,翻炒均匀,摆盘即可。
椒盐大虾做法二

  原料:大明虾,葱,姜,蒜,黄酒,盐,胡椒,椒盐各适量。

  做法:洗净并处理好大虾,剪去虾剑和虾脚,挑净虾线;用葱姜蒜,黄酒,盐,胡椒,腌渍大虾10分钟;锅中热油,放入腌渍好大虾,翻炒变色,加入椒盐拌均即可上桌开吃啦!

 
 

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