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【牛肉饭】
1.2.材料:牛里脊(牛腩更好),胡萝卜,土豆,香菇,大葱(也可用洋
葱),姜片, 鲜山楂。
3.胡萝卜,土豆,香菇切丁
4.牛里脊冷水浸泡去血水后,洗净沥干水份切丁
5.油锅入大葱,姜片暴香
6.入牛肉丁翻炒
7.8.牛肉炒至变色后,加入料酒,生抽,老抽,冰糖和山楂碎。(可以用
水或高汤代替部分料酒,山楂可以让牛肉更快酥烂)
9.煮开后,转小火炖1.5小时左右,调入盐和少许黑胡椒
10.加入胡萝卜,土豆,香菇丁
11.蔬菜丁煮至软烂后,转大火收汁即可
12.配上米饭就是可口的牛肉饭了
来自: 好吖阅览室 > 《美食》
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