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【食材】辣椒油

 笑熬浆糊糊 2012-03-03

今天,教大家在家中制作简易而美味的辣椒油。因为原材料中的辣椒、花椒、芝麻都是农村亲戚送的,加上又是自己DIY制作的,所以,味道麻香可口,辣味纯正,再加上不掺假,绝对是健康绿色的辣椒油,用来做菜、下面条、做火锅,绝对美味可口,朋友们,这个做法可是我娘家的不传秘招呢!

原料:干红辣椒、花椒、芝麻、花生油、盐。


1. 将晒干的红辣椒用蒜窝砸碎,成面状,备用。


2. 将干花椒粒用蒜窝砸碎,成面状,备用。


3. 准备好芝麻。


4. 取一小碗(最好是铁碗,瓷碗遇高温容易炸开伤人),放入干红辣椒面、花椒面。


5. 放入芝麻。


6. 加入盐,拌匀。


7. 上锅,倒入适量花生油,油热冒烟后,关火。


8. 将热油浇入拌好辣椒面、花椒面、芝麻的碗中,边浇油,边搅拌。


9. 搅拌均匀后,室温下放凉,即可随吃随用。

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