番茄洗净切小块;土豆去皮洗净切小条;鸡蛋敲入碗中加少许黄酒和盐打匀 炒锅入多油(可以用橄榄油),将鸡蛋滑炒,凝固后装出 炒锅再入少油,油热后将葱姜碎、番茄块放入煸炒,这里一定注意要用油将番茄块焙软如果颜色不是太红润,也可以加一些番茄酱进去 番茄红汁出现时,再放入土豆条,加入少水盖上锅盖将土豆条煮软 倒入鸡蛋合炒,有盆友喜欢卤汁拌饭的话,就再掀一些热水,加盐煮滚后出锅,撒上青蒜碎 小朋友也是比较喜爱些酸酸的开胃菜,这道四季皆宜的番茄土豆炒鸡蛋,算是我的看家菜。 每次将红艳艳的茄汁浇在这坨杂粮米饭上,的确让我的胃口小开一下……因此来福!舀一勺番茄土豆鸡蛋盖上,香滴呀! |
|