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鸡肉洗净放盘内备用。2
姜切丝,蒜切末备用。 @美食天下 MeiShiChina.Com3
锅内倒入适量花生油。
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再倒入同等量的酱油。5
倒入少许香油。6
加少许盐。
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把锅内的料调和均匀。 @美食天下 MeiShiChina.Com8
把鸡肉放入锅内使每块鸡肉上都沾上酱汁。9
盖上锅内中火煮。
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待开锅冒气10秒后改小火打开锅盖翻动一下每块鸡,再盖上锅盖煮一分钟再翻,用同样的方法直到鸡肉熟。11
加入蒜米和姜丝,再焖煮2分钟。12
把鸡肉斩块,锅内酱汁倒在鸡肉上即可。 @美食天下 MeiShiChina.Com
小贴士
1.倒入的花生油和酱油的量是1:1
2.盐的量要少,因为放的酱油多了。
3.第10步时一定要改小火,记得要常翻动,千万不要离开锅边,不然很容易焦的,尽量也要选择一个不粘的锅来做才行。