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 猪肉馅放入甜面酱、盐、白胡椒粉、姜末、鸡精，搅拌均匀，略腌渍（甜面酱腌肉拌馅子是我们这里常见滴，更加有味儿哦！亲们可以试试）
 面粉中慢慢加入清水，搅拌成絮状（大约是50克水，放80克面粉）
 和成软和的面团，静置饧半小时左右
 荠菜择干净，浸泡2小时，洗净，焯水
 挤干水分，切碎
 将荠菜放入猪肉馅中，放入少许食用油，搅拌均匀
 面团揉至光滑，搓长条
 揪面剂
 擀皮，懒刘倾情奉献的第一次
 填上饺子馅，用勺子背按压，可以多填点馅，饺子肚子大
 捏合，包完全部
 锅子烧水，下饺子，轻轻搅动，防止饺子粘连
 水开，打水三次，饺子浮起，肚子鼓鼓，就说名饺子熟了。可以出锅喽
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