超萌的小花卷我团的淡淡的思恋做的小花卷是最受欢迎的。但要让这个淡淡的思恋拍照上帖，比让她去拔牙还难。馒头花卷这两样就如米饭一样，怎么吃都吃不腻。 我这四川人不会做包子馒头，所以我先来学。 周末特地把淡淡的思恋请来到家里，让她手把手地教我做这超萌的小花卷。
材料 1.中筋面粉／all purpose flour 4 杯 （每家面粉有区别，这个要看着办哈。如果面团太稀，不成团，自己一点一点地适当加点干面粉。） 2.牛奶 2 杯 3.酵母粉／yeast 2 Teaspoon 4.色拉油少许 5.盐少许 6.葱少许 （葱要切很小的颗粒）
做法 1.将酵母粉放入温热的牛奶里，搅和几下，放3－5分钟。 2.把面和牛奶放入面包机内，用发酵档。 （当然你用其他方法发面一样） 3.将发好的面团再揉几下，分成3－4团。 4.把每个面团擀成一长薄薄的大皮。擀皮时，最好不要再放干面粉。 如果放了干面粉，就要把面团再揉揉。 如果加了干面粉，又没再揉， 面的筋道就打折了， 往后拉扯面团时，面容易断。我这学生就犯了这错误！擀面时把面团放很光滑的台子上，这样不容易粘，也可以在台子上抹少量的色拉油。 5.面皮上刷上很少的色拉油，但要整张皮都刷到。 6.撒上很少的盐和葱花。 7.然后把面皮叠成三层，如图。 8.用刀把面皮切成很细很细的条，大概和细点的筷子那么粗吧。看图看好了，要切多么细。我这是英寸的尺子。切粗了，做出的花卷就不迷你了。
9.取3条面条，拉扯长点，同时拧几圈。看面条就出旋转的花纹了。 然后把面条圈起来，打个结的样子，把两头压最下面。 10.每个小花卷下垫张烤纸／ Parchment paper 或者过滤咖啡的纸。 让面团再放上10来分钟。
11.蒸锅加冷水，大火蒸。水开了，火开到中小档，再蒸15分钟。 12.关火，闷上3－5分钟，就可以开锅了。 如果关火立马开锅，垫花卷下的纸会粘着取不下来。 好看的是师傅做的。
歪瓜劣枣的是我做的。
一口一个的小花卷好吃啊～～～这个方子可以做好多小花卷，一时半会儿吃不完的，可以冻起来。
日式烤三文鱼N多年前在一日本餐馆打工时，偶尔见食客点这菜。我不清楚餐馆是如何做的，但我这山寨版的味道还是有点像的。我的做法当然不可能正宗，如果有人知道正宗做法的，请留言给说说哈。
材料 1.三文鱼一块 2.黑胡椒少许 调味料 把淡酱油（用的 Kikkoman 的淡酱油），少许新鲜柠檬汁，葱花。几种料，混合好就可以了。
做法
1.烤箱预热到 425F / 220 C 度。 2.把三文鱼冲洗后，用纸擦干表面的水。撒点黑胡椒粉。（不用放盐！） 3.把烤盘下面用锡箔纸垫好，把鱼片放入，然后上面再用张锡箔纸盖上，密封好，入烤箱烤10来分钟。时间要根据鱼片大小来定。 反正烤到鱼刚熟就可以了。 4.把表面的锡箔纸去掉，放回烤箱，用 broil 档 ／上火 烤几分钟，直到表面有点焦黄。我用家的烤箱有 broil High 和 Low。我用High烤上3－4分钟就好了。 5.就着调料吃吧。 熊猫还喜欢加点芥末吃。
Costco卖的三文鱼有两种。这上面用的是农场养的，颜色深点。但我更喜欢这下面的，颜色浅点的，好像这种颜色浅点的肥些，油多点，口感稍好点。
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