分享超级好吃的冰激淋方子~~~~香草冰激淋

分享超级好吃的冰激淋方子~~~~香草冰激淋

(2012-08-29 22:27:40)

             

     

     这两天有点秋老虎回头的趁势哈，白天最高温度又到35了，于是赶紧抓住这夏天的尾巴，又做了一次香草冰激淋，味道那是相当滴好啊，一定要跟大家分享一下，如果觉得做西点有难度的同学，那就做冰激淋吧，包你次次成功，超有成就感，让你的家人从此告别外面卖的那些加有N种添加剂的冰激淋。
材料：蛋黄6个、牛奶500ML、白砂糖90克、淡奶油250ML、香草荚一个

做法：1、蛋黄分次加入70克砂糖，用打蛋器打至颜色变浅变稠

      2、剥开香草荚，轻轻用刀刮出香草籽，加入到牛奶中，小火加热（稍感觉要开始沸腾马上关火）

      3、将加热的牛奶慢慢倒入蛋黄糊中，倒的过程中不停地搅拌

      4、淡奶油加入剩下的20克细砂糖，轻度打发

      5、打发好的淡奶油分三次加入到牛奶蛋黄糊中，用手动打蛋器充分搅拌均匀

      6、盖上保鲜膜，放冰箱冷冻室冷冻，冷冻的过程中拿出来搅拌三到四次，等到完全冻好，冰激淋就做好了。