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想做个精明的主妇也不容易哟，啥事都得本着不浪费原则；做事时也是一环套一环的。 这不：为了做“猕猴桃蛋糕卷”，新开了一盒淡奶油；又为了及时消耗掉剩下的淡奶油，又特地做了二个“北海道土司”；做“北海道土司”只需要蛋清，不要蛋黄；就这样，刚消耗了淡奶油，又多出二个蛋黄来；没办法，为了解决二个蛋黄，咱就这做了这“卡仕达酱”；下面就是再如何想法利用这酱了；哎：烘焙真是甜蜜的坑啊，越陷越深~~~ 香草味卡仕达酱 老方小雨 【材料】
【步骤】 ① 备好二个蛋黄 ② 打散后加入细砂糖，搅拌至完全融合发白 ③ 添加20克温热牛奶，拌匀 ④ 筛入低筋面粉，拌至无颗粒 ⑤ 再分次加完温热牛奶，拌匀 ⑥ 过筛至小锅中 ⑦ 我都会过筛2~3遍，更细腻 ⑧ 移到燃气灶上，开小火 ⑨ 加入少许香草精，搅拌均匀
⑩ 加盖移至冷水盆中冷却
冷却后，装盘密封容器中，尽快食用 【小TIPS】 ① 混合好的卡仕酱：过滤后会细滑，我一般都会过滤了2~3遍 ② 根据自家的灶具火力：用适当的小火加热，且加热的同时需不停地搅拌，以防糊锅 ③ 待浓稠关火后，及时加盖冷却 ④ 做好的卡仕酱，务必请在1~2天内用完（天气凉的季节，天热时请当天食用完） |
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