- 紫薯泥 150克
- 糖 15克
- 黄油 20克
- 牛奶 15克
- 糕粉 适量
冰皮月饼原本从香港传过来的。20世纪80年代，冰皮月饼约已在香港的市场出售，但在当时也只有一家饼店推出。叫“冰皮月饼”的主要原因是它违反传统月饼的制作方式。因所有传统月饼都是由糖浆做皮，颜色是金黄色。而冰皮月饼的部分原料是糯米，做成的月饼外观呈白色的，是在冷冻箱里保存就行了。
我今回也做了一次，原来简单的不得了，哈，我也会做月饼了，高兴啊！
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1 
糯米粉 ，粘米粉 ，澄粉
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2 
紫薯泥 、黄油 、糖 、牛奶 稍加热，搞拌均匀待用
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3 
另用糯米粉，烧热锅，炒熟，做成糕粉
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4 
把牛奶 、糖、色拉油加入粉类中
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5 
静置30分钟
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6 
放在蒸锅上，大火蒸20分钟
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7 
晾凉
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8 
取一粉团，约40-45克左右，按平，放上紫薯泥25克左右，包好
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9 
在模里洒些糕粉，把包好薯泥的团团摁进模里，按实、按平
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10 
脱模
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11
用保鲜盒装好，盖上盖子，放入冰箱，冷藏一夜，就可食用
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12
原来简单的不得了，哈，我也会做月饼了，高兴啊！Q口弹牙，好吃！
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