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原料:板栗、鸡腿
调料:食用油、大葱、姜、八角、酱油、甜面酱、盐、白砂糖、水淀粉
制作方法:
1、鸡腿剁成小块、板栗去皮、葱切段、姜切片备用。
2、炒锅热油,放入葱姜煸炒出香味后,放入八角、鸡块煸炒至半熟时,加入酱油和甜面酱炒散。
3、倒入清水烧开后,放入栗子煮开,加入盐和白砂糖,小火烧至汤汁浓稠时,用水淀粉勾芡,关火盛出。
经验提示:
如何给栗子去皮:
用刀子在栗子上划一刀长口子,放在开水中煮上5分钟,然后再剥,会非常的容易。不过,要趁热哈,冷了就会影响剥皮的效果的呢!
来自: 岚韵 > 《美食烹饪》
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