【图】椒盐银鱼

椒盐银鱼

 / 2012-05-24 / 13624人看过

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20人 8人

• 做法：炸
• 口味：椒麻味
• 难度：初级入门
• 人数：2人份
• 准备时间：30分钟
• 烹饪时间：<10分钟

• 银鱼1000克

• 鸡蛋100克
• 小麦面粉100克

调料

• 花生油75克
• 食盐5克
• 味精3克
• 姜15克
• 料酒15克
• 椒盐15克
• 小葱10克
• 猪油 炼 10克

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椒盐银鱼的做法

银鱼宰杀，弄干净，片取净肉2片，切成4.5×l厘米条状，用精盐、料酒、葱姜末腌渍半小时

鸡蛋、面粉搅成蛋面糊，再加熟猪油搅匀

锅置火上，下花生油烧热，将腌渍过鱼条逐个挂蛋面糊后下锅炸至金黄色时捞起

佐以椒盐即可