三色蒸蛋

　　 三色蛋 制作方法：松花蛋二个，咸鸭蛋二个，鲜鸡蛋五个，蛋清蛋黄分开，蛋清加胡椒粉，料酒，色拉油，葱花，少加一点点水，打散。蛋黄加点点水打散，松花蛋，咸鸭蛋切小瓣，长方形的铝饭盒里铺上保鲜膜抹点油将松花蛋，咸鸭蛋和打散的蛋清倒入，入蒸锅蒸至蛋清上面一层凝固了，将蛋黄液倒入，中火二十分钟，用筷子插入中心没有蛋液渗出，就可以了。放凉后切块摆盘即可。

温情提示，这道菜里因为有咸鸭蛋了是咸的，一般就不用加盐了。蛋清的加水量要少，也可以不加水，那样口感就比较硬一点。这个可根据自己的喜好了。