【菜谱15】《香干炒肉丝》（下饭家常菜）

【下饭家常菜--香干炒肉丝】

1、香干切丝，香芹切段。

2、瘦肉切丝，加黄酒清水酱油、生粉，拌匀。放花生油腌5分钟。

3、锅内多倒油，油温后将肉丝入锅中断生后盛出。

4、用底油炒香姜蒜末，加红椒丝翻炒。放入香干和芹菜。放一勺酱油，盐翻炒。

5、放肉丝，翻炒均匀即可。