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茄子,生抽,酱油,白醋,白糖,淀粉,油,香葱,姜,蒜,盐
灿烂小叮咛:茄子一定要放盐,滤水,可以节约用油。茄子建议切滚刀块,灿烂的这个切小了~~调味汁倒入后要不停翻炒,因为其中有糖,以免糊底。灿烂这个差不多拉出丝了,呵呵,美其名曰拔丝茄子也不为过~~~~~~
来自: 知识向导 > 《美食》
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