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有地方叫大拌菜,手撕菜等,叫法不同味精,盐类少许,糖30克,醋20克,调成糖醋汁。放入黄瓜、银耳、花生米(油炸压碎)、紫洋白菜、腐竹等那些菜,拌匀。锅放火上,入油20克,烧四成热,放入干红辣椒,炒成棕色时迅速浇到拌好的菜上,拌匀就好了
来自: sN飞雪 > 《美食厨房》
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