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需知:茶也分寒性与热性?

2013-04-12  ZL89

  茶为人们日常生活中的最佳饮品。在目前自然环境被污染的情况下,居住在城市里的人们,更应该喝杯茶。

  喝茶,要讲茶道,还要讲体质。每个人的体质不同,适宜的茶也不同,茶也分寒性与热性。

  常见的茶叶主要分为绿茶、黄茶、白茶、青茶、红茶、黑茶。

  黄茶中有毛尖,白茶中有银针,青茶包括乌龙茶、铁观音、大红袍,黑茶当中有普洱茶等,这些茶我们平常都会遇到,基本上是根据茶叶发酵的程度,由低到高来划分的。

  凉性的茶:绿茶和青茶中的铁观音,由于发酵程度比较低,属于凉性的茶。

  中性的茶:青茶中的乌龙茶、大红袍,属于中性的茶。

  温性的茶:普洱茶属于温性的茶。

  热性的茶:红茶(特指中国产红茶,如正山小种、滇红工夫、祁门红茶等)属于全发酵茶,刺激性小,热性。

  黑茶类(茯砖、六堡茶、普洱熟茶(渥堆发酵普洱茶)等)为后发酵全发酵茶类,热性。

需知:茶也分寒性与热性?

  专家建议:

  1、如果有抽烟、喝酒习惯的人,又容易上火并且体形比较胖,属于燥热体质的人,建议喝凉性的茶;

  2、如果是肠胃虚寒,平时吃点苦瓜、西瓜就觉得胃胀、腹胀的人,这样的体质比较虚弱,叫虚寒性体质,建议喝中性茶或者是温性茶;

  3、如果是老年人,建议喝红茶或普洱茶。不过要特别注意的是苦丁茶属凉性,清热解毒、软化血管、降血脂的功能比其他茶叶更好一些,也最适合体质燥热者饮用。但如果是虚寒体质的人,绝对不适合饮茶,否则会适得其反。

  然而现代都市人的体质不能简单地以燥热、虚寒来划分,有的人从表现上看两种体质都有,比如体形较胖,又容易上火,但是吃一点生冷的东西就拉肚子;还有的人体形偏瘦,明显脾胃虚弱,又十分热气,这都是因为现代都市人有不良的生活习惯。比如爱抽烟、喝酒、熬夜,这些都会导致体质的变化。但是每个人的体质都会表现出主要的症状,所以饮茶的时候,应以主要症状作为依据。

  4、处于亚健康的都市病患者,建议喝大红袍、红茶及普洱茶这些中性温性的茶,尤其在秋冬季节喝红茶、普洱茶很适合,在茶中加一点奶,做成奶茶效果会更好。

  5、若血糖本身不高的人,还可以考虑在茶中加一点点糖,味道可能更好。还有些人吸收功能比较差,喝奶茶也可能腹泻,那就只能喝熟的普洱茶,因为熟的普洱茶发酵后,会产生很多的微量元素,可以促进食欲和吸收。

  我们来看看茶叶的特性。我国大部分名茶都为绿茶,到了夏天我们常常会喝绿茶,由于它在制作时没有发酵这个环节,所以营养成分比其它的茶要高,但叶绿素的含量也多,对肠胃刺激较大,胃溃疡患者不能喝绿茶,也不建议喝绿茶。

  空腹时不要喝铁观音,铁观音属半发酵茶,由于发酵期短,仍然偏寒性,消脂和促进消化功能比较突出,所以空腹不能喝铁观音。空腹也不要喝乌龙茶,乌龙茶不寒也不热,是一种中性的茶,适合大多数人饮用,但因茶叶较粗老,所以要100℃的开水来冲泡。大红袍茶温而不寒,也不伤胃,滋味比较醇厚,香气浓郁,饮后唇齿留香经久不退,所以冲泡9次之后,还有原茶的香味。普洱茶性质比较温厚,有暖胃、降血压、降血脂的作用,长期饮用,对减轻动脉粥样硬化很有效果。还有一些减肥的人,也适合喝普洱茶。


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