跟我学 红烧羊肉炖萝卜

红烧羊肉炖萝卜 食材明细 羊肉适量 白萝卜1棵 红枣适量 冰糖适量 盐适量 黄酒适量 老抽适量 生抽适量 大蒜头适量 葱适量 姜适量 八角适量 桂皮适量 小茴香适量 香叶适量 干辣椒适量 制作步骤 1. 材料合照 2. 羊肉洗净切大块；煮一锅水，水开后将羊肉倒入，同时加入黄酒、八角一颗、葱结一个、姜片，略氽烫出血沫 3. 羊肉拿水冲洗干净血沫，沥干备用 4. 锅里放入少许油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、干辣椒、大蒜头、葱、姜、香叶爆香 5. 倒入沥干水份的羊肉略翻炒一下 6. 再倒入适量的老抽、生抽和黄酒，翻炒 7. 加入适量的水（至少要漫过羊肉），盖上盖子大火煮开后转小火慢炖一个小时 8. 再加入已经切成滚刀的白萝卜以及泡发好的红枣，继续小火焖炖至羊肉酥烂即可。期间可以试一下汤汁的味道，如果不够咸可以再添加盐，不够甜可以再加些糖 9. 出锅 10. 烧好的羊肉可以直接吃，也可以下一碗面配些大蒜，一碗香喷喷的红烧羊肉面就完成啦