营养早餐11

营养早餐11- 香蕉煎饼

41位厨友加分 平均4.3

+1分   +2分   +3分   +4分   +5分 

Pancake是北美这边最受欢迎的早餐之一，健康美味又方便做。pancake加果酱是传统吃法，个人比较喜欢黑莓酱。最传统的pancake是不加水果的，但慢慢演变过程中很多人喜欢加香蕉，草莓或苹果进去，我就最喜欢香蕉味道的~ 早上最pancake给孩子吃，无疑是最最好的选择啦！

材料

香蕉一根，面粉一杯半，橄榄油半杯,牛奶半杯，糖三大勺，鸡蛋一个，泡打粉两勺，盐半勺，香草精一小勺（可不用）

做法

1.香蕉和牛奶用搅拌机打成泥
2.面粉中加入鸡蛋，泡打粉，糖，盐和香草精,橄榄油
3.1加入2中，搅拌均匀，静至两分钟 (和好的面糊应该是略稀的那种)
4.小火把平底锅烤热，一次只用加两勺面粉糊（煎的过程中不要用任何东西去碰面糊，抬起锅来左右倾斜让面糊变园就可以啦）一面煎到中间有密密麻麻的小气泡即可反面，以免煎糊

小诀窍:

1. 和好面糊之后让它静置一两分钟,让盐和泡打粉互相反应一会儿
2. 橄榄油或者黄油一定要加在面糊里面,锅里只用刷很薄一层油或不刷(如果你的锅是不粘锅的),面糊入锅后才能煎出表面比较干净而不是油光光的pancake
3. 我也试过面糊里面不加油,做出来会稍微干一点,但如果在锅里稍微加多一点油效果也是差不离的.