清淡晚餐 肉碎空心菜

来自：美妈一日三餐 

营养特点：对于喜欢吃空心菜的人来说，用俩蒜头爆香清炒就很好吃了。可煮妇的职责就是要让餐桌丰富多彩，怎能忍受一成不变；冬笋既可以生炒，又可炖汤，其味鲜美爽脆。食用时最好先用清水煮滚，放到冷水泡浸半天，可去掉苦涩味，味道更佳。搭配木耳食用，具有瘦身和降脂降血糖的功效；DIY小吃卤鸭掌也是一道非常诱人的佐酒小吃，皮软肉酥,味道浓郁醇厚；宝宝餐糖醋扒皮鱼味道十分鲜美，扒皮鱼的刺很少，因此给宝宝吃最适合，既可以吃到鱼肉，同时也不怕孩子被鱼刺卡到喉咙。

肉碎空心菜的做法如下：

功效：减肥瘦身　“三高”调养　

原料：空心菜；肉末；

调料：料酒；蒸鱼酱油(或蚝油)；糖；盐；蒜；蒜蓉辣椒酱（可不放）；

【主菜】:肉碎空心菜

步骤与做法：
1、空心菜去叶，空心菜的茎切成碎末。

2、用料酒、蒸鱼酱油、蒜蓉辣椒酱、糖、盐调成料汁备用；蒜切成蒜碎备用。

3、锅烧温后，直接倒入肉末煸炒。当然，你也可以倒少量油，我觉得不放油炒出的香。

4、待把肉末的水分炒出后，烹入少许料酒，略微再翻炒下盛出备用。

5、锅中倒适量油，油大约两三成热时即放入蒜碎炒香。

6、然后倒入空心菜翻炒几下。

7、将炒熟的肉末也倒入锅中，然后把步骤2中事先调好的调味道汁倒入，迅速翻炒匀即出锅。

8、拌着米饭吃，那叫香啊。