荷叶盐焗鸡

 

南方这段时间都比较潮湿，这样潮湿困闷的天气让人心里、身体皆不爽，要保持心理健康我们可尽量多去室外活动，伸展手脚，令精神舒畅，身体方面，我们也要多食用能帮助阳气升发的食物。荷叶有升发阳气之效，适合这个季节，而用荷叶做的菜肴，更有淡淡的荷香味，我个人是非常喜欢这个味道的：）

 

 

 

1、鲜鸡半只、姜片5－6片。鸡洗干净，沥干水备用 2、腌料：花雕酒、盐焗鸡粉、十三香

 

3、先倒一瓶盖的花雕酒把鸡抹匀，再加入少许十三香、最后加入盐焗鸡粉抹匀

 

4、荷叶一张

 

5、锅里烧开水，加入荷叶煮2－3分钟左右。6、捞出再用水冲洗荷叶

 

 

7、洗干净的荷叶，用剪刀把顶部的硬梗剪掉，8、荷叶用厨房纸巾抹干水份，然后把荷叶剪成两半

 

9、先在荷叶放几片姜片，放上鸡，再放几片姜片在鸡肉上，加入少许油，用荷叶包起

 

10、把包好的鸡放入电饭煲中，按煮饭键，煮好后再把鸡翻面，智能的那种再按一次就好了（要是传统的按多两次吧）

 

11、12、煮好的鸡。

 

 

如果自己喜欢还可以做个调料，就用姜末葱花放在碗里，加入生抽，再烧热水淋在葱花生抽中即可