  在网上查了一下龙利鱼的相关资料： 龙利鱼也叫踏板鱼、牛舌鱼，鳎目鱼、龙半滑舌鳎。 龙利鱼肉质细嫩营养丰富、 龙利鱼是优质的海洋鱼类。 它的脂肪中含有不饱和脂肪酸，具有抗动脉粥样硬化的功效， 对防治心脑血管疾病和增强记忆、保护视力颇有益处。 刺几乎没有、肉又多，没啥鱼腥味，味道棒极了。 特别适合老人和孩子吃。 兔子家清蒸龙利鱼的做法  1、将龙利鱼化冰后切块，加花椒、料酒、葱姜、盐如果有时间就腌一个晚上 2、 腌好后去掉花椒、葱姜等，用清水稍微冲一下，盘子薄薄的抹一层油，并放入一根交叉的筷子 3、 将鱼块码放在筷子上 4、 加入葱姜，料酒 5、 放在开水锅中，蒸八分钟，不开锅盖闷上2分钟，将葱姜拣出来，将盘子中的汤汁倒出来不要 6、在鱼块上放入焯熟的豌豆和胡萝卜  7、 撒上葱姜丝 8、浇上蒸鱼豉油 9、 锅中炸好花椒油趁热浇在鱼块上 10、 吃的时候将鱼块翻拌一下，让鱼块沾上豉油汁不喜欢葱姜的，可以将葱姜拣出来再吃   |
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