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美食魔法之主食隐身

 红花绿叶园 2013-06-03
美食魔法之主食隐身

稿件来源:石家庄新闻网
 

  主食大都是一样,只要妈妈合理全面的搭配营养,巧手百变,让宝宝从此爱上吃饭。

  ●彩虹米蛋糕

  最近是苋菜下来的季节,苋菜汁染出来的食物颜色很漂亮,可以尝试做个彩虹米蛋糕,天然的色彩非常绚丽,并且好看的同时营养也是十分丰富。如果怕宝宝不吃蔬菜,这次可以一下吃掉好几种蔬菜,全家还可以一起吃,也适合带着去郊游,一层层的把彩虹吃进肚子里心情一定极其美妙。

  

  食材:大米、苋菜、油菜、南瓜、紫薯、鸡蛋、大根、胡萝卜、黄瓜、小番茄、玉米淀粉、寿司醋适量。

  做法:

  蒸熟的米饭盛入碗中,用勺子不停搅拌散热,加入寿司醋拌匀至完全冷却;油菜和苋菜分别洗净后焯熟;将油菜打成泥备用,苋菜捞出后晾凉挤出汁备用;紫薯和南瓜上锅蒸熟碾成泥备用。将米饭分成5份,留一份白色,剩下四份分别加入油菜泥、苋菜汁、紫薯泥、南瓜泥拌匀。

  黄瓜和大根切丝备用;鸡蛋打散,加入清水拌匀的玉米淀粉;摊成蛋饼切成细丝; 取一活底蛋糕模具或者平底碗最下面压一层白米饭,铺一层黄瓜丝;继续压上一层南瓜饭,放上大根丝;再放上苋菜饭,铺上黄瓜丝,依此方法一直铺完所有的材料。

  取一盘子将米饭倒扣脱模;剩下的大根切成圆片后对半切开,卷成玫瑰花;小番茄用V形刀切开,多余的蛋饼和胡萝卜切些小花装饰,最后把装饰都放在米蛋糕上即可。

  Tips:如果没有活底蛋糕模具,用碗的话最好垫一层保鲜膜方便最后脱模,没有大根可以用芒果卷花。

  

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