  主料 土豆1个 青椒2个 紫洋葱1/4 海带适量 辅料 麻油按个人口味添加 盐适量 鸡精按个人口味添加 凉拌醋适量 鲜酱油适量 老干妈按个人口味添加 大蒜3瓣 凉拌四丝的做法步骤 1. 干海带泡发或者直接购买泡发好的海带丝。 放入加水锅中，加少量的醋将海带煮熟，切丝后，放入冷开水中浸泡。 2. 土豆、青椒、洋葱洗净，切丝。 3. 锅内放入适量的色拉油，油烧热后将洋葱丝放入，立即关火。 4. 将土豆丝放入沸水中煮一下，捞出后立即放入冷水中浸泡备用。 5. 将大蒜切碎，加入适量的盐、鸡精、醋、鲜酱油，调成调味汁。 6. 大碗中放入土豆丝、青椒丝、海带丝，洋葱丝，倒入调好的的料汁，淋上适量麻油，就好开动了。 小贴士 海带建议最好是自己泡发的那种，市场上浸泡好的海带丝，里面有添加。 煮海带时加点醋，可以保护营养不流失，又很快煮好。 洋葱放入热油中，一定要立即关火，这样才能去掉洋葱的一些辛辣味，但又不会失去口感，还会让油有香味。不喜欢的可以不放，别介意洋葱辛辣的也可以直接放入，进行凉拌。 土豆丝只要煮熟即可，时间太久，会影响脆感。   |
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