蚝油杏鲍菇的做法

用料

主料

• 

  杏鲍菇适量

辅料

• 蒜苔

  适量

调料

• 色拉油

  适量

• 食盐

  适量

• 葱

  适量

• 姜

  适量

• 蚝油

  适量

• 香油

  少许

• 白糖

  适量

• 麻油

  少许

蚝油杏鲍菇的做法

1.杏鲍菇洗净，隔水蒸熟，撕成小条，蒜苔切断，葱姜切丝

2.热锅放少许底油，油热后下葱姜丝炒香

3.放杏鲍菇丝和蒜苔翻炒

4.加蚝油，老抽，盐，白糖翻炒均匀，淋少许香油即可出锅。（加老抽时注意别放多了，如果多了菜的颜色就不好看了）

烹饪技巧

1、杏鲍菇蒸熟后，放凉再用手撕，这样可以很好的保存里面的水分。

2、老抽放一点就可以了，放的太多了，菜的颜色就变黑不好看了。

3、蚝油和老抽都有盐，放盐时注意别放过了。