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香菇木耳烤麸酱的做法,

 宜蘭人 2013-07-01

香菇木耳烤麸酱

主料:

鲜香菇,木耳,烤麸,番茄。

香菇木耳烤麸酱

调味:

生抽2勺,蒸鱼豉油1勺,豆瓣酱1大勺,老抽半勺,糖1勺,醋1勺,盐半勺,

玉米油,水淀粉。(都是大约量,仅供参考哦,请按照个人口味来加减)

香菇木耳烤麸酱

做法:

1、烤麸和木耳泡发,切碎,香菇洗净切碎,番茄切碎。

2、炒锅烧热后倒入一些油,热一下倒入香菇翻炒。

3、再放入烤麸,木耳和番茄翻炒,加水。

香菇木耳烤麸酱

4、放入蒸鱼豉油,生抽,豆瓣酱,老抽,白糖,醋和盐调味,其中生抽是2勺。

5、小火熬酱,熬到材料入味,汤汁收的差不多了,勾薄芡,出锅!

香菇木耳烤麸酱

酱是酸甜口的,我喜欢酸,所以吃的时候又加了些醋,我觉得超好吃呀~

用鲜香菇做的酱口感滑滑的,灰常好吃~如果换成干香菇,味道会更浓郁的~

香菇木耳烤麸酱

如果想多保存一段时间,就趁热把酱倒入无油无水的玻璃瓶里。

倒扣放置,等完全冷却后再冷藏保存就可以了,我那瓶一周后打开还好好的~

香菇木耳烤麸酱

加点黄瓜丝拌个面,真开胃呀!

香菇木耳烤麸酱

如果加水做成汤面,汤汁是红红的番茄汤呢~

香菇木耳烤麸酱

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