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1. 所有材料备齐洗净,姜切丝,葱切段,葱白跟叶分开
2. 锅内放入油,将姜、蒜、红椒、葱白段及少量盐倒入锅中煸炒出香味,将花蟹倒入,炒约三分钟,后倒入生抽,继续翻炒约两分钟,放入葱叶段,加入少许鸡精跟少量的水,收汁后即可起锅
3. 简单几步,一锅香辣鲜嫩的花蟹就出锅啦,
花蟹不易炒太旧,否则肉就会老了,五六分钟肉熟即可。
来自: 几个意思 > 《海河鲜类》
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