- 白白的山药搭配红红的枸杞，色彩诱人，好似一幅画。爽脆的山药，酸甜的汤汁，经过冰镇后，更加的清凉爽口，很适合害怕油腻的孕妇食用。
枸杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养，故擅长明目，所以俗称“明眼子”。枸杞味甘、性平;归肝、肾、肺经;质润气和，可升可降；具有补肾益精，养肝明目，润肺生津等功效。
山药含有淀粉酶、多酚氧化酶等物质，有利于脾胃消化吸收功能，是一味平补脾胃的药食两用之品。
时间与份量
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准备时间：10分钟内
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制作时间：10-20分钟
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用餐人数：1-2人
食材
- 步骤
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1.准备材料。
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2.枸杞用清水冲洗干净，再放入温水中浸泡至完全发起。
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3.山药洗净表面泥沙，削去外皮，切成6cm长、1cm见方的小条。 再放入冷水中浸泡片刻，使其表面黏液尽量稀释。锅中放入适量热水，大火烧沸后将山药条放入汆煮4分钟，再取出沥干水分待用。
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4.另锅中盛水烧开，放入冰糖用小火慢慢煮制全部融化。
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5.然后调入白醋，将汤汁稍稍收稠，制成酸甜汁。
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6.最后将酸甜汁倒入枸杞山药中，浸泡一小时后再食用，更入味。
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7.也可进冰箱冷藏一会再食用。
- 小贴士
- 1.白醋要最后调入，否则酸度会随着水气一起而蒸发掉。
2.山药入冷水浸泡后，可防止接触空气氧化变黑。
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- 简介
- 山药的模样貌不惊人，土褐色的外皮，外形呈较细的圆柱状，肉白而坚，咀嚼时口感微酸发粘。不过“药不可貌相”，据古籍记载，多食山药有“聪耳明目”、“不饥延年”的功能，对人体健康非常有益，而民间也流传山药对于调理生理能力、病后虚弱体质、妇女产后调养、小孩强健体魄都有显著效果，因而被称为“食物药”。枸杞子味甘、性平，具有滋阴补血，益精明目，提高人体免疫力等作用。
枸杞和山药一同做成菜肴，则滋补肝肾，健脾养胃，免疫力增强，是备孕期很不错的饮食选择。
时间与份量
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准备时间：10分钟内
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制作时间：10-20分钟
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用餐人数：3-4人
食材
- 步骤
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1.备好原材料，蜂蜜一定要选上好的。枸杞我用的宁夏的中宁枸杞。
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2.淮山药去皮切滚刀块，铁棍山药太细，本来想切方条的，这两个不够均匀，就切了滚刀块。
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3.和红枣一起加水在锅中。
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4.小火煮15分钟，山药煮熟即可。
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5.枸杞清洗干净后放入料理机，加入一点煮山药的水。
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6.再加入一大勺蜂蜜。
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7.搅拌成汁。
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8.山药和红枣捞出。
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9.摆入盘中，倒入搅拌好的枸杞汁即可。枸杞打成汁来拌山药，比直接吃枸杞好吃多啦。而且营养更容易被吸收。
- 小贴士
- 煮山药的水可以用来做粥，里面还有很多的营养成分，不要倒掉哦。
- 简介
- 山药具有健脾、补肺、固肾、益精等多种功效。可以降血脂、调理肠胃，可减少皮下脂肪堆积， 能防止结缔组织的萎缩， 预防类风湿关节炎等胶原病的发生。淮山含有可溶性纤维，帮能助消化、降血糖是糖尿病患者的福音。枸杞具有养肝明目,补血安神,生津止渴,润肺止咳等功效。这道山药拌枸杞，最后经过糖醋调味浸泡之后，夏天进冰箱冷藏一会再食用，清凉爽口，开胃解腻，不但适用孕妇，老少皆宜。
时间与份量
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准备时间：10分钟内
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制作时间：10分钟内
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用餐人数：3-4人
食材
- 步骤
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1.准备白醋和冰糖
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2.枸杞洗净后泡在清水中，准备山药
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3.清水中加入适量的白醋
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4.山药去皮切条后泡在醋水里
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5.锅内水开后下入山药大火煮开4分钟后捞起
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6.锅内倒入泡枸杞的水加入冰糖大火烧开
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7.之后加入适量的白醋调成糖醋味后熄火
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8.把山药条泡在糖醋水中一小时后再食用更入味
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9.可以进冰箱冷藏之后再食用，酸甜爽脆
- 小贴士
- 山药削皮后或者切开处与空气接触后会变成紫黑色，削皮后将山药放入醋水中可以防止变色
脾胃虚弱有寒湿、泄泻者；外感热邪时等都不能吃枸杞子，否则会雪上加霜。
枸杞子温热身体的效果相当强，正在感冒发烧、身体有炎症、腹泻的人最好别吃。
- 简介
- 枸杞具有补肾益精，养肝明目，补血安神，生津止渴，润肺止咳的功效。一天不用太多，山药具有健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。这菜对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状均有较好效果。枸杞拌山药是孕前的一款好食谱。
这次买的山药，去皮的时候把我痒的，都不想做了，已经不耐烦了，切的时候坚持不了，最后还是坚持做好了，以前做铁杆山药从来没有过敏的时候，呵呵，本来想摆个花，不是想象的样子啊。
时间与份量
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准备时间：10-20分钟
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制作时间：10-20分钟
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用餐人数：1-2人
食材
- 步骤
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1.铁杆山药冲洗
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2.去皮
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3.斜着切块
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4.锅内加水，山药放在盘子里面蒸18分钟左右
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5.枸杞用凉开水冲洗干净
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6.煮糖水，锅内放少许的水煮开，加入一大勺子蜂蜜
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7.把枸杞子放进去搅拌，浸泡5分钟
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8.蒸熟的山药排在盘子
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9.山药上面加入糖水，凉后即可食用
- 小贴士
- 枸杞一般不宜和过多茶性温热的补品如桂圆、红参、大枣等共同食用。
- 简介
- 这道枸杞拌山药也是咨询婆婆后做的效果，酸酸甜甜，开胃好吃，甚至一直都不是很喜欢吃的枸杞也非常香甜可口。原本以为鲁菜只会做味道比较重，油多又香口的菜肴，吃过这个枸杞拌山药之后真是越来越佩服鲁菜的博大精深了。枸杞可以滋补肝肾，山药具有健脾养胃的功效。两者搭配营养非常丰富，特别是其酸酸甜甜的口感尤其适合孕期害怕油腻的女性食用。
时间与份量
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准备时间：10分钟内
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制作时间：10分钟内
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用餐人数：3-4人
食材
- 步骤
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1.枸杞洗净，用清水泡一下。
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2.山药去皮洗净。
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3.切片备用。
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4.锅内放入适量水，水开后放入山药和枸杞焯水2分钟。
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5.捞出备用。
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6.另起锅，放入适量水约100ml，放入冰糖和少量盐。
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7.大火烧开，糖化后放入适量陈醋。
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8.汤汁做好了。
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9.把汤汁浇入焯好水的山药中。放入冰箱冷藏30分钟。
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10.酸酸甜甜，松脆爽口的美味出炉啦。
- 1、山药焯水时间不宜过长，否则影响松脆的口感。
2、这道菜亦菜亦甜品，放入冰箱冷藏后效果更佳。
- 简介
- 每次煲清汤的时候总喜欢放一点枸杞一起，煲出来的汤格外的鲜甜美味；枸杞富含多种微量元素和维生素，能滋阴，增强免疫力，但是一定要经常食用才会有更好的效果。
山药的营养就更不用说了，有健脾补肺助消化、益肾固精的功效；而把山药切碎比切成片食用更容易消化吸收其中的营养物质。
所以今天做的这道枸杞拌山药选择把蒸好的山药压成泥，再混合枸杞糖水拌均，吃起来细腻软绵，香甜可口，特别适合老人、小孩和孕妇食用。
趁热吃养胃，冷藏吃口感更佳。
时间与份量
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准备时间：10分钟内
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制作时间：30分钟-1小时
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用餐人数：3-4人
食材
- 步骤
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1.备好所需材料
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2.山药切片放盘中入蒸锅大火蒸20分钟至熟透
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3.蒸好的山药趁热压成泥
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4.枸杞洗净用温水泡大
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5.泡好的枸杞真接倒入蒸碗中，加入一勺白糖，放在蒸蛋器上蒸3分钟
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6.蒸好的枸杞糖水倒一半到山药泥中
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7.混合成枸杞山药泥
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8.把花嘴装入裱花袋中，再装进混合好的山药泥
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9.芒果切片摆盘，把枸杞山药泥挤在盘中
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10.上面浇上余下的枸杞糖水，放枸杞装饰即可
- 小贴士
- 山药切薄片好蒸一些，一定要蒸透再压泥，压的细腻一些口感才不会粗糙；
蒸好的枸杞压乱再混合到山药泥中，可以更入味；
冷藏后更有味道。
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简介
- 枸杞有滋阴补血、提高机体免疫力的作用，可以补气强精，滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。 山药含有大量的黎液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，预防心血管疾病，有增强人体免疫力、益智安神、延年益寿、健脾补肺、益胃补肾、固肾益精的功效。枸杞拌山药这道菜对脾胃虚弱、倦怠无力、食欲不振等症状均有较好效果，备孕期人群可经常食用，为孕期打好坚强的体质。
时间与份量
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准备时间：10分钟内
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制作时间：10-20分钟
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用餐人数：1-2人
食材
- 步骤
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1.山药去皮洗净切成5厘米长的条状。
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2.切好的山药放入清水里洗净粘液。
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3.洗好的山药放入沸水锅中焯至8分熟后捞出放入凉水里冲凉，然后捞出放入一个大碗里。
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4.枸杞洗净后用热水泡十分钟。
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5.取一小碗，放入两匙凉开水，挤入柠檬汁。
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6.放入一匙自制的转化糖浆搅匀。
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7.把调好的柠檬汁倒入装山药的大碗拌匀腌制两小时。
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8.山药腌好后滗去汤汁，放入枸杞拌匀即可。
- 小贴士
- 1、山药切好后需立即浸泡在水中，以防止氧化发黑。
2、山药也可不焯水直接放入柠檬水中腌制，这随个人喜爱了，但焯水时间不可太长过熟口感不好，断生即可。
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