凉面也能吃出冰火两重天——酸辣鸡丝凉面
菜谱物语——鸡丝凉面
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1. 食材备好。
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2. 锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。
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3. 捞出在水里过下凉。
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4. 顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。
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5. 黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。
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6. 熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。
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7. 锅中水烧开下入面条。
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8. 水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。
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9. 最后调料汁浇在面条上就好了。