做 法:拌口 味:酸辣味难 度:初级入门人 数:5准备时间:15分钟烹饪时间:<5分钟 酸辣鸡丝凉面的辅料:料酒2勺、鸡精1茶匙、生抽1勺、食盐2茶匙、醋3勺、辣椒油3勺、麻辣花生小半碗、姜3片、葱5段、细香葱3根、蒜2瓣、黄瓜1根 酸辣鸡丝凉面的做法:1、食材备好。 2、锅中加水倒入鸡胸肉,姜3片,料酒2勺,大葱5段,大火煮15分钟。 3、捞出在水里过下凉。 4、顺着鸡胸肉的纹理撕成丝。 5、黄瓜切丝,葱切花,蒜切碎。 6、熟花生碎小半碗,辣油子3勺,醋3勺,盐2勺,生抽1勺,鸡精1茶匙,麻酱2勺,花椒油2勺,料酒2勺全混合一起调成汁。 7、锅中水烧开下入面条。 8、水提前在冰箱冷藏下,倒入面条过下凉,沥干水分。 9、最后酸辣鸡丝凉面的调料汁浇在面条上就好了。 温馨提示:1.这道凉面里熟花生是必不可少的材料。 2.面条在冰水里过下凉才能吃的凉爽。 3.辣油子和醋也是必备那。 |
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