早点【香肠肉松鸡蛋卷 】

香肠肉松鸡蛋卷

用料  

鸡蛋 4个	面粉
水	肉松
salami(意大利香肠) 150克	胡萝卜 1根
盐	蛋黄酱

香肠肉松鸡蛋卷的做法  

1. 1. 面粉加水调成面糊(如果面糊里有疙瘩,请用勺子将其碾碎).
   
2. 2. 加入打匀的鸡蛋液,加盐调味,搅拌成均匀的面糊.
   
3. 3. 平底锅刷薄薄的一层油,小火,待油热,倒入适量的面糊,利用面糊尚没有凝固的时间,用手腕的力量转动锅子,使之成为均匀圆整的蛋饼.
   
4. 4. 当蛋饼的表面开始凝固,将蛋饼反过来,煎至两面金黄.
   
5. 5. 将煎好的蛋饼放在菜板上.
   
6. 6. 上面铺上肉松.
   
7. 7. 铺上切成条的香肠和胡萝卜.
   
8. 8. 用卷寿司卷的手法,将蛋卷卷紧卷好.
   
9. 9. 用刀切段,装盘即可.
   

小贴士

1.煎蛋饼的时候锅内的油一定不要多.
2.煎蛋饼一定要小火,避免火大饼薄比较容易糊.
3.喜欢吃葱花的可以在面糊中撒适量葱花;喜欢海苔的可以在外面包裹一片海苔,口感更清爽.