【孜然牛肉干】

     今天第三次做牛肉干了。笑语负责拍照，把详细的过程全部拍下来了。笑语说实在太好吃啦，回成都学做菜就要先学做牛肉干。我明天准备回娘家，今天买了三斤牛肉回来做的，明天就可以带回家让全家人一起分享了。今天做的比前两次都要好，自我感觉。虽然是同样的佐料，可能是因为心情不一样，有笑语的陪伴，就有欢声笑语。

 

就按照图上标的序号写步骤吧

1、买一块牛肉，最好一斤以上，不然肉太少了不好操作，牛肉容易缩水。今天买了三斤

2、顺着纹理切条

3、将切好的牛肉放在热水中紧水，焯去血水。

4、捞起，沥干水份，入在电饭锅内胆中备用。

 

5、加适量的盐和糖。

6、加5勺酱油，依牛肉的量而定

7、加3勺的加饭酒，也要依牛肉的量而定。如果有红葡萄酒更好。

8、加5-7个八角

 

9、加一勺孜然

10、加一勺茴香（茴香看起来跟孜然差不多，只是个大了一点）

11、加一大勺白芝麻

12、加15-20个花椒

 

13、加3-5片山楂

14、加3-4片桂皮

15、各种调料都加入以后，搅拌均匀

16、一定记住了，不要加水哦，搅拌好后放进电饭锅，按精煮键。自动熟后，如果还不够干，可以再稍微几分钟。